6月28日-30日，2012长沙湘菜（国际）美食周“金筷子”服务之星首届点菜师培训暨能手擂台赛在我院韶山路校区和大蓉和青园店举行，本次2012长沙湘菜（国际）美食周活动是由长沙市人民政府主办，我院与湘菜产业促进会共同承办，是政府、行业、企业、院校四方携手，餐饮服务中点菜师专业岗位首次技能培训和比赛活动。

此次点菜师培训暨擂台赛受到了餐饮企业和从业人员的高度关注，共有来自长沙市内20家饭店餐饮企业的65名管理人员和骨干员工参加了28、29两天的培训学习，培训班聘请了来自东方美食学院高级培训讲师罗建涛老师、湖湘饮食文化研究中心主任，《中国湘菜大典》主编彭子诚老师、国家公共营养师、营养专业讲师李俊新老师和我院烹饪工艺与营养专业教师冯智雄老师四位餐饮业资深人士、职业培训专家进行授课，安排了《湘菜文化特色讲座》、《菜品知识、宴会宴席知识讲座》、《菜品营养知识、营养搭配知识讲座》、《点菜基本技能、销售技巧和实战训练讲座》等内容丰富的理论和实践课程，重点围绕职业点菜师综合技能训练、职业点菜师职责与职业生涯规划、顾客类型与餐饮消费需求分析等内容进行授课，并于29日晚上组织进行了严格的理论和实操考试，考核合格人员颁发了职业点菜师结业证书。

30日在大蓉和青园店进行的擂台赛中，来自秦皇食府的田玲等十位学员获得“2012金筷子服务之星”殊荣，大蓉和等十家企业获得“金筷子点菜师示范单位”称号。